Все, що ви хотіли знати про калій

При дефіциті калію збільшується ризик підвищеного артеріального тиску та інсульту, але якщо рівень калію занадто високий, це може привести до серйозних проблем в роботі серця. Кожна клітина нашого тіла містить калій: мінерал бере участь в якості позитивно зарядженої частинки в багатьох електрофізіологічних процесах в організмі і особливо важливий для передачі стимулів між нервами і м’язами. Чим небезпечний дефіцит калію? Нестача калію сприяє підвищенню артеріального тиску і ризику розвитку інсульту, такий висновок експертів ВООЗ.

За їх словами, для підтримки здоров’я серцево-судинної системи важливо економно використовувати сіль і віддавати перевагу продукти, багаті калієм. Проаналізувавши ведення про здоров’я більш ніж 90 000 жінок, дослідники прийшли до висновку, що високий рівень калію може знизити ризик смерті на 10%, а ризик інсульту – на 24%. До продуктів, найбільш багатим калієм, відносяться:- сухофрукти і горіхи – курага, чорнослив, родзинки, фундук, мигдаль, арахіс, насіння;- бобові культури – квасолю, горох;- прянощі і спеції – шафран, м’ята сушена, орегано.