На рынках Днепра могут появиться вредные «витамины»

С приходом весны в Днепре на рынках и прилавках магазинов появляется разнообразие ранних овощей и фруктов. Они привлекают покупателей своим ярким внешним видом и широким ассортиментом.  Однако за этой внешней красотой для днепрян может скрываться невидимая опасность — нитраты. Стоит ли их бояться  и как минимизировать попадание нитратов в организм? Можно ли «на глаз» выбрать качественный продукт?  Об этом «Вістям» рассказали Александр Лапа, фермер из Подгородного, и Анна Голокозова, семейный врач, диетолог, заведующая подразделением лечебно-диагностического центра медицинской академии в Днепре.

МНЕНИЕ ФЕРМЕРА «Нитраты — это соли азотной кислоты, которые необходимы растениям для роста и развития. Поэтому в любом случае они будут присутствовать в продуктах. Хочу отметить, что бояться нитратов не стоит. В маленьких количествах они целиком усваиваются растениями и не несут вреда человеку. Главное, чтобы фермеры применяли их контролировано и дозировано. Если аграрии не будут использовать их, то урожай просто-напросто «погибнет». На сегодняшний день чаще всего овощи и фрукты обрабатывают пестицидами. Современные средства не влияют на организм людей», — говорит Александр Лапа.