Рецепти на вихідні дні . Які страви приготувати з баклажанів?

Не всі люблять жвивати баклажани, але в деяких стравах вони надзвичайно смачні.

Салат з печених баклажанів

Візьміть чотири середніх баклажана. Очистіть від шкірки і поріжте поздовжніми смугами з палець завтовшки. Потім відваріть їх на пару, скориставшись пароваркою або ж спеціальними гратами.

Як тільки ви побачите, що овоч змінив колір (став трохи темніше) – значить, він готовий. Наступний крок: дрібно наріжте зелену цибулю і змішайте з синенькими. Поки баклажани остигають, приготуйте соус: візьміть сік з половинки лимона, видавіть в нього пару зубчиків часнику, додайте три ложки соєвого соусу і рослинної олії. Все ретельно перемішайте і залиште до повного охолодження.

Печені баклажани з помідором і сиром

Наріжте баклажани великими кружечками, складіть їх на деко і збризніть рослинною олією. Також кружечками наріжте помідор – покладіть зверху на баклажани і підсоліть. Поставте овочі в розігріту духовку. Тим часом розітріть зубчики часнику із зеленню петрушки і кінзи і натріть на крупній тертці твердий сир. Коли баклажани будуть практично готові, викладіть зверху зелень з часником і посипте тертим сиром. Залиште в духовці ще на п’ять хвилин.

ДЖЕРЕЛО : http://zdorovia.com.ua/